La fermentazioen naturale dei vini frizzanti
Cella avviene nelle autoclavi, secondo il metodo Charmat
- lo stesso usato per i migliori spumanti nazionali e
stranieri.
In questo modo il vino acquista le sue inconfondibili
caratteristiche frizzanti. Accurate fasi di refrigerazione,
filtrazione e sedimentazione, fanno sì che i vini
Cella wines mantengano intatte le proprietà individuali
e le ottime caratteristiche.